あおもち
こんにちは!
たまに食べたくなるきつねうどん。じゅわ〜っとおだしの味が出てくるのがたまりません!
きつねうどんのおあげが大好きなので、3枚くらいうどんに乗せて豪華にお揚げを楽しみたい!と思いつき、自分でお揚げの味付けをするようになりました。圧力鍋で一度に大量に作る事ができますよ♪
冷凍保存も可!
それでは作っていきましょう!
目次
きつねうどんのお揚げのレシピ♪作り方
【材料】
油揚げ | 10枚 |
だし汁 | 500cc |
砂糖 | 大さじ4 |
みりん | 大さじ2 |
醤油 | 大さじ6 |
STEP
油抜きが必要な油揚げは熱湯をかけて絞っておく
油抜き不要と表示があるあぶらあげはこのステップは不要です
STEP
調味料をお鍋に入れる
大さじで測っていれるだけ♪
STEP
だしをとって、お鍋に入れる
だしの素を入れてもOKですが、私は一手間かけたお出しで作るのが美味しくて毎回こうしています。
小鍋にお水とふたつかみの鰹節を入れて沸騰したら終了!そのままこしながらお鍋に入れています。
おだしをとったかつおぶしは、冷凍しておき、たくさん貯まったらおかかふりかけにしています♪
STEP
油揚げを並べる
つゆの上に並べます。
ぷかぷかしますがあまり気にしなくてOKです。
STEP
圧力15分で完成♪
はーい
完成です!
たくさん作っておいて、小分けにして冷凍しています。
\今回使った食材はこちら/
みりんは三河本みりんを使っています♡
みりん風調味料というみりんじゃない調味料もありますが、本みりんはコクがあり、甘くてとってもおいしく仕上がります。
お砂糖はてんさい糖を愛用しています。
鰹節はスーパーで買える普通の鰹節です!
全てスーパーなどで買える材料だけ♪
簡単にできるので作ってみてくださいね。